【阿里】除了“拼爹”，生鲜新零售还能怎么做？

    除了“拼爹”，生鲜新零售还能怎么做？

生鲜新零售是2018这个资本寒冬里为数不多的热门赛道。今年已经披露的融资事件中，生鲜新零售占生鲜行业总数的比重超过了的50%，资本的偏爱可谓有目共睹。

2018即将结束，青桐资本对生鲜新零售赛道做了一次盘点，挖掘它们背后的经济现象，希望能给业内的从业者一点启发，给业外的旁观者一个清晰的认知。

生鲜新零售的市场现状

果蔬、肉类、水产、面包、熟食一般被统称为“生鲜五品”。我们在研究生鲜新零售的概念时发现，它的特点可以用消费场景多元化、线上线下全渠道、技术手段的加持三个关键词总结。

生鲜零售的发展历经了农贸市场、生鲜超市、生鲜电商、新零售4个阶段。特别的是，这4个阶段并不是依次替代，而是有交叉共存。2014年和2016年是重要的两个时间点：2014年生鲜电商发展进入了快车道，2016年生鲜新零售开始出现，同一年，生鲜电商走入了冷静期。

青桐资本对市场上生鲜新零售的企业形态进行了梳理，包括生鲜配送平台、超市+餐饮、社区生鲜便利店、生鲜超市、办公室便利货架、无人货柜等，其中最主流的三类是生鲜配送平台、超市+餐饮、社区生鲜便利店，稍后我们将进行详细的解读。

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